Lerngebiete
Die Inhalte der beruflichen Grundbildung und der gemeinsamen Fachbildung sind:
- Unfallverhütung und Arbeitsschutz
- Hygiene
- Nahrungsinhaltsstoffe
- Ernährungslehre
- Werbung
- Präsentieren und Gestalten von Bäckereierzeugnissen
- Verkaufsgrundlagen
- Lagern und Kontrollieren von Waren
- Einzelhandel und Versendungsformen
- Grundlagen der Kostenrechnung
- Rechnungsstellung
- Nähr-und Energieberechnung
